ESQUIMO OLIVAE Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Tradicional Lata 250 ml

ESQUIMO OLIVAE Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Tradicional Lata 250 ml

El Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Final Esquimo Olivae, es nuestro AOVE de final de recolección de cosecha extraído de aceitunas negras. La aceituna negra es una de las fuentes más ricas de grasas mono insaturadas, vitamina A y hierro, con su frutado intenso, amargo y picante. De gran complejidad olfativa, destacan en nariz matices que nos evocan al tomate y plátano maduro.

Realizamos una selección en nuestros olivares de cultivo tradicional y ecológico ubicados en la provincia de Jaén, es el zumo de aceitunas de la máxima calidad, recolectadas del árbol y en su momento durante el mes de DICIEMBRE y que es conducida rápidamente al molino e inmediatamente molturada en unas instalaciones dotadas de la maquinaria más moderna y en la cual la limpieza es una obsesión, donde el proceso es gobernado en todo momento por la baja temperatura para no perder ni un ápice de sus inagotables matices.

 Una vez extraído el zumo de este excepcional fruto, son rápidamente filtrados para dejarlos sin ningún tipo de impurezas. Estos aceites se conservan en depósitos impolutos e inertes, envasados en envases de lata e impermeables y con unos diseños exclusivos que representan la imagen de cada marca.

Fantástico para preparar en ensaladas, tostadas, gazpacho y salmorejos, guisos lentos, alimentos crudos o cocinados, ideal para jamón y quesos, macerados de carne y caza. Les da un toque muy especial a las frutas y al chocolate. Es la variedad de aceite más amplio en la cocina teniendo un alto rendimiento en fritura, aportando sus magníficas cualidades saludables a nuestras comidas.

AOVEs “Cosecha Diciembre y Tradicional  ”, “Excelencia”, “Alta Gama” representan lo mejor de cada casa… lo más frutado, lo más limpio, lo más equilibrado que se puede extraer del fruto del olivo, un zumo de aceituna capaz de ofrecer al consumidor final un mundo de sensaciones organolépticas que no se aprecian en otras categorías de aceite.

Armonía y complejidad puesta al servicio de los paladares más exigentes, los chefs más elitistas y los mejores restaurantes. Una auténtica explosión de aromas y sabores listos para potenciar desde los platos más sencillos como los platos más elaborados en alta cocina. una muestra de nuestros aceites mas representativos para que puedan disfrutar de diferentes  tiempos de recolección  de esta increíble variedad y comparar los diferentes matices de este excepcional AOVE

Cualquiera de estas dos opciones, se puede utilizar en crudo y no sólo en la tostada del desayuno o en la ensalada del almuerzo, o de muy variadas formas como: presentar una crema de verduras, Sobre una carne a la plancha, en un pescado recién salido del horno,  para realizar una emulsión o vinagreta, aderezando un lácteo, como yogures o quesos, acompañando una tabla de embutidos, con ensaladas y macedonias de frutas.