CERVOL Aceite de Oliva Virgen Coupage Variedades Farga Regues Llumeta Nana 5 Litros.
COUPAGE
Esta es la mezcla de varias aceitunas con el fin de conseguir una personalidad única, complementar su olor, sabor y consistencia para lograr un producto con personalidad propia.
¡Esta mezcla es lo mejor para tu cocina, alcanza los mejores guisos y frituras con este producto!
PARTICULARIDAD
Este tipo de aceite, tiene una mezcla única que brinda una gran variedad de matices y calidad a cada una de tus comidas, está muy involucrado tanto en las preparaciones en frío como en caliente, este tipo de aceite está tomando mucho auge en el mercado.
BIENESTAR EN EL CUERPO
Al igual que todos los aceites de oliva, este proporciona desde adentro una cantidad innumerable de beneficios a la salud, todo lo relacionado con el azúcar en el cuerpo, las fallas importantes a la memoria y la correcta absorción de minerales esenciales para el cuerpo.
SOBRE NOSOTROS
La Almazara Olivarera Cervol es una cooperativa de segundo grado, creada en 1995 con la unión de la Cooperativa Agrícola El Progreso de Traiguera y la Sociedad Obrera Rosellense de Rosell, poblaciones con una gran tradición en la elaboración de aceite de oliva virgen extra, situadas en el norte de la provincia de Castellón (España) en la comarca del Baix Maestrat.
Esta zona se caracteriza por poseer una gran cantidad de olivos milenarios y monumentales, principalmente de la variedad Farga, única de esta zona y muy apreciada por nuestros clientes.
Dicha unión se hizo con el propósito de elaborar Aceite de Oliva Virgen y Virgen Extra en una instalación moderna, dotada de la última tecnología, basada en el Sistema de Extracción Continuo Ecológico de dos fases, para poder aprovechar la bondad de los frutos que se cultivan en estos municipios y ofrecer una gran calidad en todos sus productos.
La cooperativa aglutina a un conjunto de cerca de 500 agricultores que cultivan una zona aproximada de 3.500 hectáreas de olivar.
¿Qué distingue al AOVE de otros aceites?
El aceite de oliva virgen extra es un aceite sin refinar y es el aceite de oliva con mayor calidad que se puede encontrar en el mercado. Hay normas muy específicas que este tipo de aceite tiene que cumplir para recibir la etiqueta «virgen extra». El AOVE se distingue sobre todo debido a la forma en que se elabora, pero también en que conserva un color más verdoso y tiene un nivel más bajo de ácido oleico que otras variedades de aceite de oliva. También contiene muchas más vitaminas y minerales naturales que otras variedades de aceites.
Clasificación de los aceites de oliva en Europa
La legislación de la Unión Europea (Reglamento (CE) 1234/2007) solo permite comercializar al por menor las siguientes categorías de aceite de oliva:
- Aceite de oliva virgen extra. Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libre de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8°, expresado en porcentaje de ácido oleico libre. La mediana de defectos ha de ser igual a 0 y la mediana de frutado mayor de 0.
- Aceite de oliva virgen. Este aceite sigue los mismos parámetros de calidad que el aceite de oliva extra, en cuanto a los métodos de obtención. La diferencia es que no puede superar los 2° de acidez. La mediana de defectos tiene que ser inferior a 3,5 y la mediana de frutado mayor de 0. En otras palabras, los defectos deben ser prácticamente imperceptibles para el consumidor.
- Aceite de oliva. Contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes: Es una mezcla de aceite de oliva refinado, que es el obtenido a partir del refinado de los aceites defectuosos, que no han alcanzado los parámetros de calidad anteriormente citados y de aceite de oliva virgen o virgen extra. Como observaremos, ha perdido la palabra «virgen». Ello es debido a que en el proceso de elaboración del aceite refinado se utilizan otros procesos químicos o térmicos de limpieza de aromas, sabores y colores. El grado de acidez de este aceite de oliva no puede ser superior al 1°.
- Aceite de orujo de oliva. Este tipo de aceite es el resultado de la mezcla de aceite de orujo de oliva refinado, procedente del refinado de aceite de orujo de oliva crudo, que es el que se obtiene, por medios físicos o químicos, de los orujos resultantes de la molturación de la aceituna, y de aceite de oliva virgen o virgen extra. La graduación final obtenida, en ácido oleico, no será superior a 1°.
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