BODEGAS MATIHUELO Vino Espumoso Ecológico El Milano Variedad Verdejo Brut Nature Ancestral

BODEGAS MATIHUELO Vino Espumoso Ecológico El Milano Variedad Verdejo Brut Nature Ancestral 2018

Espumoso elaborado exclusivamente con uvas Verdejo. Meses de elaboración por el método ancestral, con degüelle manual botella a botella, nos premian con un espumoso espejo de su variedad; con aromas a manzana verde y cítricos. Un espumoso de burbuja suave, novedoso, pero elaborado siguiendo métodos tradicionales en nuestra pequeña bodega familiar. Cada botella se trata con mimo, ya que solo producimos 500 unidades de esta cosecha.

Bodegas Matihuelo es un proyecto familiar, en la pequeña localidad zamorana de San Cristóbal de Entreviñas. Una parte de las uvas destinadas a nuestros vinos, proceden de viñas viejas de pequeñas parcelas con cultivo tradicional. Otra parte la obtenemos de viñas de entre veinte y treinta años. Los racimos son recogidos y seleccionados manualmente en cajas para emplear uvas de la máxima calidad.

Especificaciones: Este es un vino espumoso elaborado con uvas de la variedad Verdejo. Contiene un 12% de alcohol.

Nuestra Historia: Francisco Monasor desciende de una familia de agricultores de un pequeño pueblo de Cuenca. Desde muy joven se fue familiarizando con el cultivo de las viñas, la vendimia y todos los procesos de elaboración del vino. Así nace Bodegas Matihuelo, un proyecto familiar, en la pequeña localidad zamorana de San Cristóbal de Entreviñas.

Vino, Sabor y Aroma: Con una cata visual de color amarillo pajizo con destellos dorados. Burbuja fina y abundante, con formación de rosarios, corona y encajes. En nariz se pueden apreciar aromas cítricos y manzana verde, con matices de panadería. Y es elegante al paso por el paladar con buena estructura, burbuja bien integrada y sensaciones cítricas y refrescantes.

Versátil: Nuestro vino gracias a su gran calidad se puede maridar muy fácilmente con muchas más cosas, pero te damos algunas ideas como pueden ser aperitivos, pescados, mariscos, ahumados, escabeches, postres…

Elaboración: Todas nuestras uvas se recogen y seleccionan de manera manual en cajas. Los espumosos se elaboran siguiendo el método ancestral; produciendo pet-nats de alta calidad con crianza sobre lías durante meses y que degollamos justo antes de salir de nuestra bodega, para que lleguen en las mejores condiciones a tus manos. Este espumoso con uvas Verdejo lo producimos en su forma Brut Nature, sin azúcares añadidos.