MORELLANA Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Picual Botella Cristal 500 ML
Fruto del trabajo y de la experiencia madurada a lo largo de más de un siglo por los expertos molineros de Sucesores de Hermanos López S.A., nace Morellana, un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico monovarietal Picual de calidad excepcional destinado a los paladares más exigentes.
La variedad Picual es propia de la zona, procede de olivares centenarios y cultivo ecológico. Se produce a finales de Octubre con un fruto verde, de forma artesanal y en cantidad limitada.
ORGANOLÉPTICA
Su aroma es de frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad y equilibrio, con notas a hortalizas como la alcachofa y tomatera, frutales como manzana, higuera, plátano. Su entrada en boca es dulce, con un picante típico de la variedad picual a hoja de olivo. Al pasar a la parte posterior se aprecia la hoja de olivo y el plátano verde con un amargo medio y persistente para finalizar con una astringencia agradable.
Este aceite se combina perfectamente con alcachofas, ensaladas y sobre todo es utilizado en el marinaje de los postres con chocolate negro.
CARACTERÍSTICAS
Solo mediante el control de todo el proceso se puede obtener el aceite de oliva virgen extra de calidad superior, en Sucesores de Hermanos López garantizamos el producto desde el origen hasta el envasado. Contamos con las mejores condiciones para el aceite de la mas alta calidad, desde el suelo en donde crece hasta su envasado.
ALTITUD: De 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.
TERRENO: Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada.
CLIMA: Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas.
SUELO: Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.
VARIEDAD: Aceitunas procedentes de olivares de la variedad Picuda 100% secano.
MOMENTO RECOLECCION: 2ª quincena de Octubre.
RECOGIDA: Manual y vareado.
EXTRACCIÓN: No más tarde de 4 horas después de la recolección mediante sistema continuo por centrifugación de dos fases.
CONSERVACIÓN: En depósitos de acero inoxidable, con atmósfera de nitrógeno.
FORMATO: Botella de 500ml. El aceite “MORELLANA” se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio. Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte, para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna.
La tradición de lo de siempre en los nuevos tiempos
Sucesores de Hermanos López es una empresa familiar que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, modernizando continuamente sus infraestructuras, pero siempre manteniendo la calidad como prioridad en sus productos.
Nuestra historia empresarial hunde sus raíces en el siglo XIX.
Son más de 160 años de dedicación al olivar luqueño, partiendo de un pequeño terruño, de apenas una hectárea, que puso la primera piedra en el patrimonio familiar, allá por 1840.
GENERACIÓN TRAS GENERACIÓN
1ª generación
Tras dos generaciones de duro trabajo en el campo, el primer salto adelante en la historia de la familia lo dio Antonio López Ortiz de la Torre al construir en 1918 el molino familiar, una almazara dotada con la mejor tecnología en su día de prensas hidráulicas y muelas troncocónicas, para extraer lo mejor de la sierra Sub-bética. La historia empresarial de Sucesores Hermanos López hunde sus raíces en el siglo XIX. Son más de 160 años de dedicación al olivar luqueño, partiendo de un pequeño terruño, de apenas una hectárea, que puso la primera piedra en el patrimonio familiar, allá por 1840.
3ª y 4ª generación
El trabajo de consolidación de patrimonio lo concretaron en la siguiente generación los hermanos, Antonio y Vicente López Jiménez, que hicieron crecer la empresa hasta llegar su madurez, en 1978, momento en que se constituyó la sociedad Sucesores Hermanos López S.A., ya con un patrimonio de 700 hectáreas de olivar. De ese empeño surgió otro paso adelante en la historia empresarial de esta familia. La vieja almazara de aceite fue modernizada, para dotarla del más moderno sistema continuo ecológico, que no produce alpechín alguno, y se hizo una apuesta decidida por comercializar sus preciados aceites de mayor calidad: Morellana y La Laguna.
5ª y 6ª generación
Hoy, la sexta generación de la familia López ha asumido el reto de modernizar la empresa y sacar el máximo partido a la larga tradición familiar, con la mayor exigencia: producir aceites de la máxima calidad, desde el más exquisito trabajo del campo hasta el embotellado.
Una parte de nuestras tierras más queridas se han transformado al cultivo ecológico y cada finca es mimada y analizada para conseguir lo mejor de los olivos de las estribaciones del Parque Natural de la Sierras subbéticas.
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