MORELLANA Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico AOVE 3 Variedades Botella de Cristal x 8 Estuches de 3 Unidades
Fruto del trabajo y de la experiencia madurada a lo largo de más de un siglo por los expertos molineros de Sucesores de Hermanos López S.A., nace Morellana, un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico monovarietal de calidad excepcional destinado a los paladares más exigentes.
Variedades propias de la zona, procede de olivares centenarios y cultivo ecológico. Se produce a finales de Octubre con un fruto verde, de forma artesanal y en cantidad limitada.
Un estuche perfecto para probar las tres variedades o para regalar.
ORGANOLÉPTICA
ORGANOLÉPTICA
PICUDA – Su aroma es de frutado intenso de aceituna verde y fresca, de gran complejidad y armonía, con notas frutales de manzana y plátano, destacando la almendra verde por su intensidad. Su entrada en boca es muy dulce, característico de la variedad Picuda, apreciándose en la parte anterior el almendrado y las notas herbáceas de trigo verde. Al pasar a la parte posterior se aprecia el plátano verde, la manzana, la tomatera y la alcachofa, el amargor es casi imperceptible y con un picor final muy ligero. Este aceite está indicado para ensaladas de rúcula, alcachofas asadas al horno y carnes asadas (para un sabor picante).
PICUAL – Su aroma es de frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad, con notas frutales a manzana verde, higuera y plátano verde. Su entrada en boca es dulce, apreciándose en la parte anterior las notas herbáceas a hoja de olivo y hierba recién cortada. Al pasar a la parte posterior se aprecia de nuevo la hoja de olivo y el plátano verde, picante y amargo medio alto y para finalizar una sensación de astringencia agradable. Se combina perfectamente con alcachofas, ensaladas y sorprendentemente con chocolate negro.
HOJIBLANCA – Su aroma es de frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad y armonía, con notas herbácea de heno recién cortado y hierba silvestre, destacando el plátano verde y la almendra verde por su intensidad. Su entrada en boca es dulce, apreciándose en la parte anterior la hoja de olivo. Al pasar a la parte posterior se aprecia el amargo medio y la alcachofa con un picor final intenso y equilibrado muy persistente, característico de la variedad hojiblanca. Un aceite muy versátil que se puede utilizar en pescados, pollo, todas las verduras y quesos maduros.
CARACTERÍSTICAS
Solo mediante el control de todo el proceso se puede obtener el aceite de oliva virgen extra de calidad superior, en Sucesores de Hermanos López garantizamos el producto desde el origen hasta el envasado. Contamos con las mejores condiciones para el aceite de la más alta calidad, desde el suelo en donde crece hasta su envasado.
ALTITUD: De 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.
TERRENO: Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada.
CLIMA: Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas.
SUELO: Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.
VARIEDAD: Aceitunas procedentes de olivares de la variedad Picuda 100%, Picual 100 % y Hojiblanca 100% secano.
MOMENTO RECOLECCIÓN: 2ª quincena de Octubre.
RECOGIDA: Manual y vareado.
EXTRACCIÓN: No más tarde de 4 horas después de la recolección mediante sistema continuo por centrifugación de dos fases.
CONSERVACIÓN: En depósitos de acero inoxidable, con atmósfera de nitrógeno.
FORMATO: Botella de 100 ml. El aceite “MORELLANA” se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio. Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte, para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna.
La tradición de lo de siempre en los nuevos tiempos
Sucesores de Hermanos López es una empresa familiar que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, modernizando continuamente sus infraestructuras, pero siempre manteniendo la calidad como prioridad en sus productos.
Nuestra historia empresarial hunde sus raíces en el siglo XIX.
Son más de 160 años de dedicación al olivar luqueño, partiendo de un pequeño terruño, de apenas una hectárea, que puso la primera piedra en el patrimonio familiar, allá por 1840.
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