EL ZAMORRAL Queso Viejo Grande en Aceite Oliva con Leche de Oveja Cruda Artesanal Sabor Intenso 2.2 Kg

EL ZAMORRAL Queso Viejo Grande en Aceite Oliva con Leche de Oveja Cruda Artesanal Sabor Intenso 2.2 Kg

Queso Puro de Oveja: Quesos el Zamorral elabora sus productos exclusivamente con leche cruda de oveja obtenida directamente de sus propios rebaños. Sin ninguna clase de aditivos ni mezclas. Las ovejas son alimentadas con pastos naturales seleccionados. Todo el proceso se realiza de manera artesanal en nuestras instalaciones.

Diferencias con el Queso de Leche Pasterizada: La principal diferencia radica en la temperatura que se ha aplicado. Los quesos de leche cruda no están sometidos a pasteurización porque no se calienta la leche a una temperatura superior a 35º C. Esto implica que mantienen mejor su sabor, pero también contienen una mayor proporción de bacterias que ha de equilibrarse con la adición de fermentos.

Facilidad de Almacenamiento: El queso sin introducir en aceite debe conservarse lo más fresco posible, por eso se recomienda mantenerlo en la parte baja del frigorífico. Sin embargo, si está sumergido en aceite de oliva lo mejor es mantenerlo en la despensa.

Reconocimiento Internacional: En nuestra quesería podemos presumir de tener uno de los quesos de Zamora más apreciados. Nuestro queso viejo en aceite oliva con leche de oveja cruda consiguió la medalla de oro en el galardonado concurso World Cheese Awards en la premiación 2016 – 2017.

Características: Tienen un sabor opulento y un poco picante con un trasfondo de dulzura, agrio y salado. Cuentan con una textura suave y grasosa, sin embargo, es un queso consistente, también tiene un olor a lácteos, heno, hierbas, flores y especias.

NOTA ADICIONAL: El Peso puede variar algunos gramos (30 a 4o Gr) debido a los procesos de producción / secado, ya que somos una fábrica artesana

Sobre Nosotros: La familia Toro Rodríguez se dedica a la crianza selecta de las ovejas, comenzando por la selección de pastos naturales, para el alimento del ganado, de este se obtienen excelentes corderos y leche con grandes cualidades nutritivas, que es la base, (materia prima selecta), para la elaboración del queso Zamorano. Para poder continuar con el esmerado trabajo, la familia ha creado su propia fábrica artesana de queso “EL ZAMORRAL”, donde culminan los esfuerzos realizados por varias generaciones.

Propiedades: El queso de oveja es una fuente de proteínas, indispensables para el correcto funcionamiento del organismo, así como para el desarrollo de los músculos. Por otra parte, hay que tener en cuenta que este alimento, cuanto más curado, contiene un valor calórico más alto, por lo que su consumo debe realizarse dentro de una dieta variada y sin cometer abusos.

Por otra parte, se trata de un producto rico en calcio, necesario para el fortalecimiento del sistema óseo, así, la Fundación Española de Nutrición señala estos quesos como una “excelente vía para aportar mucho calcio en poco volumen de alimento”. También es abundante la presencia de fósforo, que ayuda a la formación de huesos y dientes.

Tampoco se puede pasar por alto el resto de minerales como el magnesio o el zinc, que junto a los anteriores previenen problemas como la anemia o la osteoporosis.

Además, para quienes tienen problemas digestivos con la leche, la de oveja es menos pesada que la de vaca y, asimismo, en forma sólida lo es aún más. De este modo, puede ser una buena alternativa.