CITRUS GOURMET Miel de Azahar Aromática Artesanal Natural 500gr
Cata: Su característico color ámbar, con el frío cambia de color y se vuelve blanquecina y granulada sin dejar de perder su calidad. Una opción perfecta para empezar el día es una cucharada de miel con zumo de naranja. Un recurso natural perfecto para toda la familia que además nos ayuda a aumentar nuestras defensas.
Miel de Azahar: Se trata de una miel muy aromática y suave, caracterizada por su sabor dulzón. Es una gran fuente de energía y es rica en minerales como el potasio, además de facilitar las digestiones, calmar la irritación de garganta y favorecer el sueño.
Características de la miel de azahar
La miel de Azahar es aquella elaborada principalmente a partir del néctar de árboles cítricos como el naranjo y el limonero. Se trata de una miel muy aromática y suave, con un alto componente cítrico que le aporta un gran carácter. También podemos encontrarla como miel de naranjo, de pomelo, de mandarina, de clementina o de limón.
Al ser extraída, esta miel es de un color ámbar claro, aunque a medida que se va cristalizando, su color se va aclarando hasta ser de un color blanco amarillento. Por su parte, su aroma es suave y característico, con un regusto ácido que le otorga equilibrio.
Propiedades de la miel de Azahar
La miel de azahar tiene múltiples propiedades específicas que la diferencian de otras mieles. Concretamente, es rica en antranilato de metilo, un componente único de la flor de azahar, y que le otorga un sabor y aroma únicos a la miel.
Asimismo, la miel de azahar constituye una gran fuente de energía, ya que es rica en minerales como el potasio, la fructosa o la glucosa, favorecen que en muchas ocasiones esta sea empleada como sustituta natural del azúcar.
Dónde se produce
La producción de esta miel es muy abundante en España; aunque predomina principalmente en regiones mediterráneas, donde abundan árboles cítricos como el naranjo o el limonero.
La temporada de producción se da principalmente en primavera, ya que es cuando se produce la floración de las flores y las abejas liban su néctar.
Sin embargo, es cierto que existen determinadas regiones donde se produce una segunda floración en otoño, entre los meses de septiembre y octubre; aunque por lo general la floración de primavera tiene un mayor grosor.
La flor de Azahar
El azahar es la flor propia de algunos árboles frutales, como el naranjo, el limonero o el mandarino. Se trata de una flor blanca muy llamativa, que cuenta con un aroma intenso y agradable.
Además, dependiendo de cuál sea su procedencia, podemos encontrar flores de azahar dulces o amargas. Así, la variedad dulce podemos encontrarla en numerosos puntos de España, China o en Pakistán.
Nosotros: Somos una pequeña empresa familiar nacida en el año 1985 y ubicada en la provincia de Valencia, con dedicación exclusiva y a tiempo completo al cultivo de naranjas y mandarinas. Fue nuestro bisabuelo quien inicia tal actividad a finales del siglo XIX en la población de Oliva.
Nuestro Trabajo: Con la experiencia acumulada, fruto del intenso trabajo y dedicación, con los estudios adquiridos y con la gran pasión que sentimos por esta profesión, hemos ido incrementando poco a poco nuestra superficie y en la actualidad contamos con fincas en las localidades valencianas de Oliva, Massamagrell, Pobla de Farnals, Montroy, TurÃs y en la alicantina de Denia.
Cosecha: Nuestra miel de azahar es obtenida de los mejores apicultores de la provincia. Es en la primavera cuando las flores blancas inundan las ramas de los naranjos y las abejas se encargan de transformar el néctar de esta perfumada flor, en una miel delicada.
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