TERRAESTEBAN JOVEN Variedad Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero Artesanal 75 cl. Caja de 6 botellas
Vino tinto Joven elaborado de viñedo propio de 15 años proveniente de las localidades de Quintanilla de Tres Barrios y San Esteban de Gormaz, pertenecientes a la provincia de Soria.
Para la elaboración de este vino se eligieron viñedos de 5.000 Kg./Ha., con formación en espaldera y sobre terreno arcillo-limoso con pequeñas piedras y sito en ladera. Viñedos cuidados con calma, uvas recolectadas con mimo y caldos conservados durante meses en barrica y botella nos ofrecen un vino intenso y bien estructurado que convertirá el momento de su disfrute en todo un arte.
El pilar indiscutible es el cuidado; cuidado de la viña, de la uva, del mosto y del vino. Buscar el terruño y esperar los momentos óptimos para llevar a cabo las labores de poda, destalle, aclareo, selección de racimo y vendimia; todo por y para la mayor calidad en la uva.
- Variedad
100% Tinto fino Tempranillo - Denominación
Ribera del Duero - Alcohol
13,3 % en Volumen. - Temperatura de Consumo
Se recomienda entre 12 y 14ºC.
(NOTA INFORMATIVA: LAS FOTOS DEL PRODUCTO SON SOLO IMAGEN, PUEDEN NO CORRESPONDER CON LA AÑADA EN CURSO)
Cata Organoléctica:
Vista: Color rojo cereza intenso, con marcados ribetes violáceos en capa fina.
Nariz: Intensa y compleja, donde se mezclan las frutas rojas y negras maduras con notas florales bien definidas de pétalos azules. ( violetas, lilas, etc.); también nos encontramos notas de regaliz, típicas de la variedad tempranillo, perfectamente ensambladas con la fruta.
Boca: Se muestra redondo, carnoso y de paso suave. Los taninos son maduros y golosos. El final deja recuerdos frutales. Invita a beber otra copa.
Variedad Tempranillo: Variedad española por antonomasia, la uva tempranillo forma parte de un buen número de vinos españoles y del mundo. Esta variedad de uva posee determinadas características idóneas para la obtención de excelentes vinos y, sin duda, el clima caluroso de día y fresco por la noche aporta en su corto ciclo vegetativo, un buen nivel de azúcares y gruesos hollejos que dan una excelente pigmentación. Las ya citadas frescas horas nocturnas de la Ribera ayudan a conservar una acidez ideal para las crianzas.
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual, y la uva pasa por un doble proceso de selección en viñedo y bodega. Sigue el proceso de despalillado ( 60%) y estrujado ( 40%), con un período de maceración de 12 a 14 días y fermentación controlada a 25ºC en depósitos inferiores a 10.000 litros. Finalizado este primer proceso el vino se trasiega para realizar la fermentación maloláctica espontánea que ocurre a 22ºC. Tras 2 meses en botellero este vino queda listo para su venta.
Nuestra Bodega: Bajo una explotación de viñedos propios ubicados a más de 900 metros de altitud y otra ajena, también del propio entorno, nuestra bodega elabora vinos de alta calidad con denominación de origen «Ribera del Duero». Esta familiar bodega conjuga a la perfección la tradición y la innovación, el cuidado y arraigo a su tierra con el espíritu más dinámico en lo que al estilo de sus elaboraciones se refiere.
Nuestros Vinos: Nuestros vinos son intensos de color, concentrados, de ostensible capa y de muy adecuada acidez, de buenos taninos que el experto y entusiasta hacer de los elaboradores convierten en sedosidad y terciopelo de marcada personalidad.
Viñedos: Los viñedos de la familia Aceña Monge están ubicados en los términos de San Esteban de Gormaz y Quintanilla de Tres Barrios. Su principal particularidad es su situación a más de 900 metros de altitud, entre cerros de 1.100 metros y páramos horadados por cauces fluviales, que aportan frescura y riqueza a estas tierras del Duero.
¿Como tratar el vino Terraesteban? Guárdalo acostado e inmóvil, en lugar oscuro y fresco, donde pueda escuchar el bello silencio. Llegado el especial momento, sírvelo generosamente, sin prisas, con tiempo sobrado y amplio, donde pueda respirar el aire del que fue privado durante algún tiempo. Así, contribuirá al placer que se experimenta al beberlo, el suculento paladar quedará bien satisfecho y lo llamarás por su nombre: TERRAESTEBAN.
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