TERRAESTEBAN JOVEN Variedad Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero Artesanal 75 cl
Vino tinto Joven elaborado de viñedo propio de 15 años proveniente de las localidades de Quintanilla de Tres Barrios y San Esteban de Gormaz, pertenecientes a la provincia de Soria.
Para la elaboración de este vino se eligieron viñedos de 5.000 Kg./Ha., con formación en espaldera y sobre terreno arcillo-limoso con pequeñas piedras y sito en ladera. Viñedos cuidados con calma, uvas recolectadas con mimo y caldos conservados durante meses en barrica y botella nos ofrecen un vino intenso y bien estructurado que convertirá el momento de su disfrute en todo un arte.
El pilar indiscutible es el cuidado; cuidado de la viña, de la uva, del mosto y del vino. Buscar el terruño y esperar los momentos óptimos para llevar a cabo las labores de poda, destalle, aclareo, selección de racimo y vendimia; todo por y para la mayor calidad en la uva.
- Variedad
100% Tinto fino Tempranillo - Denominación
Ribera del Duero - Alcohol
13,3 % en Volumen. - Temperatura de Consumo
Se recomienda entre 12 y 14ºC.
(NOTA INFORMATIVA: LAS FOTOS DEL PRODUCTO SON SOLO IMAGEN, PUEDEN NO CORRESPONDER CON LA AÑADA EN CURSO)
Cata Organoléctica:
Vista: Color rojo cereza intenso, con marcados ribetes violáceos en capa fina.
Nariz: Intensa y compleja, donde se mezclan las frutas rojas y negras maduras con notas florales bien definidas de pétalos azules. ( violetas, lilas, etc.); también nos encontramos notas de regaliz, típicas de la variedad tempranillo, perfectamente ensambladas con la fruta.
Boca: Se muestra redondo, carnoso y de paso suave. Los taninos son maduros y golosos. El final deja recuerdos frutales. Invita a beber otra copa.
Variedad Tempranillo: Variedad española por antonomasia, la uva tempranillo forma parte de un buen número de vinos españoles y del mundo. Esta variedad de uva posee determinadas características idóneas para la obtención de excelentes vinos y, sin duda, el clima caluroso de día y fresco por la noche aporta en su corto ciclo vegetativo, un buen nivel de azúcares y gruesos hollejos que dan una excelente pigmentación. Las ya citadas frescas horas nocturnas de la Ribera ayudan a conservar una acidez ideal para las crianzas.
Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual, y la uva pasa por un doble proceso de selección en viñedo y bodega. Sigue el proceso de despalillado ( 60%) y estrujado ( 40%), con un período de maceración de 12 a 14 días y fermentación controlada a 25ºC en depósitos inferiores a 10.000 litros. Finalizado este primer proceso el vino se trasiega para realizar la fermentación maloláctica espontánea que ocurre a 22ºC. Tras 2 meses en botellero este vino queda listo para su venta.
Nuestra Bodega: Bajo una explotación de viñedos propios ubicados a más de 900 metros de altitud y otra ajena, también del propio entorno, nuestra bodega elabora vinos de alta calidad con denominación de origen «Ribera del Duero». Esta familiar bodega conjuga a la perfección la tradición y la innovación, el cuidado y arraigo a su tierra con el espíritu más dinámico en lo que al estilo de sus elaboraciones se refiere.
Nuestros Vinos: Nuestros vinos son intensos de color, concentrados, de ostensible capa y de muy adecuada acidez, de buenos taninos que el experto y entusiasta hacer de los elaboradores convierten en sedosidad y terciopelo de marcada personalidad.
Viñedos: Los viñedos de la familia Aceña Monge están ubicados en los términos de San Esteban de Gormaz y Quintanilla de Tres Barrios. Su principal particularidad es su situación a más de 900 metros de altitud, entre cerros de 1.100 metros y páramos horadados por cauces fluviales, que aportan frescura y riqueza a estas tierras del Duero.
¿Como tratar el vino Terraesteban? Guárdalo acostado e inmóvil, en lugar oscuro y fresco, donde pueda escuchar el bello silencio. Llegado el especial momento, sírvelo generosamente, sin prisas, con tiempo sobrado y amplio, donde pueda respirar el aire del que fue privado durante algún tiempo. Así, contribuirá al placer que se experimenta al beberlo, el suculento paladar quedará bien satisfecho y lo llamarás por su nombre: TERRAESTEBAN.
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