BODEGAS PEÑAFALCÓN Vino Tinto Peñafalcón Tinto de Autor 2004 con 36 meses en Barrica Variedad Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero 75 cl

BODEGAS PEÑAFALCÓN Vino Tinto Peñafalcón Tinto de Autor 2004 con 36 meses en Barrica Variedad Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero 75 cl

Tinto fino elaborado a partir de la variedad tempranillo 100%,vendimiada a mano y seleccionada en viñedos viejos, situados en laderas altas con terrenos calcáreos pedregosos, donde la maduración es excelente .

El vino ha tenido una elaboración dentro de un estilo más «tradicional“ a gusto del maestro elaborador partiendo de una fermentación lenta y  refinado con largas crianzas en barricas de madera de roble americano y francés.

Un vino suave de tanino aterciopelado con complejos, abundantes y sutiles toques torrefactos y especiados bien conjugados con frutos rojo alicorados, un vino ideal que nunca te defraudara , perfecto para beber disfrutando trago a trago o acompañado con infinidad de maridajes.

Premiado con dos OROs ,un GRAN ORO nacional y un  GRAN ORO internacional:

• Medalla de ORO nivel internacional (catavinum world wine spain 2016)

• Medalla de ORO nivel nacional (premios cimve sevilla 2008)

• Medalla de GRAN ORO nivel nacional( Pemios mezquita 2008)

• Medalla de GRAN ORO nivel internacional (international wine guide spain 2021)

Ficha de cata Peñafalcón «Tinto de autor´´

En fase visual se nos presenta un vino limpio y brillante, con ribetes de color rojo caoba dignos de su edad, una capa alta de color intenso y lagrima densa, marcada y abundante.

En nariz se muestra con una intensidad media/alta, muy elegante y compleja, con sutiles aromas de fruta roja en licor y marcadas notas de fruta negra bien madura sobre aromas terciarios propios de su larga estancia en barrica (cueros, almizcle, vainilla) bien conjuntados con aromas especiados, balsámicos y toques torrefactos como grano de café.

En boca es elegante y notable, resulta amplio, redondo, de taninos nobles, maduros y sedosos, un tanino que acaricia la boca con su paso, buena estructura, equilibrio y  una sutil acidez que le aporta frescura y vida.Un vino con mucho cuerpo y estructura donde prevalecen las notas propias de su larga crianza en barrica y en botella junto a los matices afrutados y notas especiadas.

Final largo y persistente donde se repiten las sensaciones observadas con anterioridad

Acerca de Bodegas Peñafalcón:

Tradición: El esmerado cuidado de la viña y de todo el proceso de elaboración da como resultado unos vinos muy naturales y ecológicos a nivel conciencial. Vinos de gran calidad con un toque peculiar de personalidad y maestría y que se han sabido adaptar al paso del tiempo. Este esfuerzo da como resultado un vino de aromas y sabor único, avalado por más de 100 Premios de Oro, Súper–Oro, a nivel nacional e internacional

Vendimia: Se realiza de forma manual, transportando la uva a la bodega tras una cuidadosa selección. Después se pasan por un despalillado suave, enviándola a los depósitos de tecnología alemana, calidad 3.16 y dotados en su parte superior de un bazuqueador programable, haciendo los efectos del aplastamiento con los pies como antiguamente en los lagares, de esta manera se envuelve bien la pasta en la parte superior, después se macerará varios días en depósito hasta provocar la fermentación controlada, siendo realizada por las levaduras naturales de la zona.

Nuestra Filosofía: La filosofía de Bodegas Peñafalcón parte de cuidar con esmero los viñedos, haciendo trabajos artesanales, no añadiendo herbicidas, sino que se cava a mano la entrecalle,  entrelazando los sarmientos y haciendo podas en verde, usando abonos de estiércol de basura de oveja como antiguamente, como lo hacían nuestros abuelos. Todos vinos se elaboran con uva de los propios viñedos de la bodega, los cuales están bien posicionados en laderas y los terruños son calcáreos pedregosos. Parte de ellos están en solanas, de manera que la maduración es extraordinaria.

La Bodega: Bodegas Peñafalcón es una bodega de larga tradición familiar al frente de la cual está actualmente Casimiro Marcos y su esposa María José Arranz. Los orígenes de la bodega se remontan a los antepasados de los actuales propietarios, que elaboraban su vino en los antiguos lagares, que datan del siglo XVII. La cultura del vino y el amor por la creación de estos elegantes vinos ha ido prosperando de generación en generación hasta llegar a Casimiro de Peñafalcón que funda la bodega de un modo profesional en el año 2000.