JAVIER ASENSIO Vino Blanco Navarra Afrutado 2021 Variedad Sauvignon Blanc y Chardonnay 6 Botellas x 75 cl

JAVIER ASENSIO Vino Blanco Navarra Afrutado 2021 Variedad Sauvignon Blanc y Chardonnay 6 Botellas x 75 cl

Vino blanco seco elaborado con las variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay.

En este vino destacamos como las dos variedades se integran a la perfección, destacando en cata las virtudes de cada una de ellas.  La intensidad aromática de la Sauvignon Blanc aporta elegancia al cuerpo y volumen de la Chardonnay dando como resultado un vino fresco, intenso y redondo que hace que su consumo sea un placer de sensaciones.

La vendimia se realizó en la primera quincena de septiembre buscando la frescura de la noche para que el fruto llegue en las mejores condiciones para su proceso de elaboración.

Fermentado a 15º durante  29 días, siendo un proceso lento donde los aromas brotan cada día en función del avance de la fermentación, impregnando en el proceso la bodega de aromas a piña y pera que dan como resultado un vino de gran calidad.

Sobre Nosotros.

«Bodegas Asensio» somos una bodega con una larga trayectoria en el mundo del vino, desde que en 1994 comenzamos esta preciosa aventura de elaborar nuestras propias uvas.

Desde entonces, el fundador de la bodega y que da nombre a los vinos, Javier Asensio, que ya venía de dos generaciones de viticultores y bodegueros, ha trabajado siempre por mejorar día a día, tanto el trabajo de campo, como el trabajo de viña y el de bodega, algo fundamental para elaborar vinos de calidad.

En el año 2014 decidimos que era el momento adecuado de dar el relevo generacional en la empresa y, es un servidor, Nacho Asensio, hijo y compañero durante todos estos años del fundador, Javier Asensio, el que me hago cargo de la bodega.

Cuando se produce el cambio generacional tenemos dos opciones, seguir con el trabajo realizado hasta ese momento o darle una nueva personalidad que se identifique con la nueva dirección de la empresa y que mire al futuro como una oportunidad de mejorar lo hecho hasta la fecha. Esta segunda opción es la que a mí más me motiva ya que ahora se convierte en un proyecto personal que mira al futuro sin olvidar el pasado.

He querido que todo esto se plasme en el nuevo diseño y logo de la bodega, la ballena es en recuerdo de mi bisabuelo que de joven embarcó para hacer un viaje y quedó impresionado cuando una mañana, desde el barco, pudo ver este majestuoso y noble animal, del cual no dejó de hablar durante todo su vida.

La ballena representa mis antepasados y, una ballena de color y moderna, representa el futuro. Cuando uno emprende un camino, tan importante es saber hacia dónde quiere ir como de dónde viene y esa filosofía es la yo quiero para mi nuevo e ilusionante proyecto.

Vino Blanco.

El vino blanco es una bebida alcohólica que se elabora a partir de uvas blancas o tintas que han sido peladas antes del proceso de fermentación. A diferencia del vino tinto, el vino blanco no contiene los compuestos que se encuentran en la piel y las semillas de las uvas tintas, lo que le da su característico color amarillo pálido o dorado claro.

El proceso de elaboración del vino blanco es similar al del vino tinto, pero sin la piel y las semillas de las uvas, lo que hace que tenga una textura más ligera y un sabor más suave. El vino blanco puede ser seco o dulce, dependiendo del nivel de azúcar que se encuentra en las uvas y de la técnica de fermentación utilizada.

El vino blanco es muy versátil y se puede maridar con una gran variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta ensaladas y postres. El vino blanco también puede tener diferentes variedades de uva, regiones de origen y niveles de envejecimiento, lo que puede afectar su sabor, aroma y cuerpo.