JAVIER ASENSIO Vino Tinto Navarra Barrica Crianza 2018 Afrutado Variedad Merlot y Syrah 6 Botellas x 75 cl

JAVIER ASENSIO Vino Tinto Navarra Barrica Crianza 2018 Afrutado Variedad Merlot y Syrah 6 Botellas x 75 cl

Vino tinto elaborado con las variedades de Merlot, Syrah.

En este vino destacamos la perfecta integración de la barrica con el vino, dejando cada elemento su espacio muy marcado sin pasar por encima del otro.

De una capa brillante donde conserva todos los tonos rojizos de buena conservación. Es en la nariz donde realmente vemos la buena sintonía del roble con la fruta que demuestra que estamos ante un vino moderno que conserva la esencia de la fruta y también un vino serio con una madera bien ensamblada . La boca es un reflejo de lo que los aromas nos han anticipado, siendo, pese a su crianza en roble, muy agradable y redondo , en definitiva, un vino moderno en la línea de la marca Javier Asensio .

Como nos gusta decir, es un vino que bien vale para celebraciones importantes como para reuniones con esos amigos amantes del buen vino.

Sobre Nosotros.

«Bodegas Asensio» somos una bodega con una larga trayectoria en el mundo del vino, desde que en 1994 comenzamos esta preciosa aventura de elaborar nuestras propias uvas.

Desde entonces, el fundador de la bodega y que da nombre a los vinos, Javier Asensio, que ya venía de dos generaciones de viticultores y bodegueros, ha trabajado siempre por mejorar día a día, tanto el trabajo de campo, como el trabajo de viña y el de bodega, algo fundamental para elaborar vinos de calidad.

En el año 2014 decidimos que era el momento adecuado de dar el relevo generacional en la empresa y, es un servidor, Nacho Asensio, hijo y compañero durante todos estos años del fundador, Javier Asensio, el que me hago cargo de la bodega.

Cuando se produce el cambio generacional tenemos dos opciones, seguir con el trabajo realizado hasta ese momento o darle una nueva personalidad que se identifique con la nueva dirección de la empresa y que mire al futuro como una oportunidad de mejorar lo hecho hasta la fecha. Esta segunda opción es la que a mí más me motiva, ya que ahora se convierte en un proyecto personal que mira al futuro sin olvidar el pasado.

He querido que todo esto se plasme en el nuevo diseño y logo de la bodega, la ballena es en recuerdo de mi bisabuelo que de joven embarcó para hacer un viaje y quedó impresionado cuando una mañana, desde el barco, pudo ver este majestuoso y noble animal, del cual no dejó de hablar durante toda su vida.

La ballena representa mis antepasados y, una ballena de color y moderna, representa el futuro. Cuando uno emprende un camino, tan importante es saber hacia dónde quiere ir como de dónde viene y esa filosofía es la yo quiero para mi nuevo e ilusionante proyecto.

Vino Tinto.

El vino tinto es una bebida alcohólica que se elabora a partir de uvas tintas. Las uvas se cosechan, se prensan y se fermentan para producir vino. A diferencia del vino blanco, que se elabora a partir de uvas blancas o tintas que se han pelado previamente, el vino tinto se elabora con uvas tintas que se fermentan con la piel y las semillas, lo que les da su característico color rojo.

Durante la fermentación, el azúcar de las uvas se transforma en alcohol y dióxido de carbono. El proceso de fermentación también libera compuestos como los taninos y los antocianos, que le dan al vino tinto su sabor y aroma característicos.

El vino tinto puede tener diferentes variedades de uva, regiones de origen, técnicas de vinificación y niveles de envejecimiento, lo que puede afectar su sabor, aroma y cuerpo. Los vinos tintos pueden ser secos, semisecos o dulces, y se pueden maridar con una gran variedad de alimentos, desde carnes rojas y quesos hasta platos vegetarianos y postres.