TERRAESTEBAN CRIANZA Variedad Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero Artesanal 75 cl

TERRAESTEBAN CRIANZA Variedad Tempranillo Denominación de Origen Ribera del Duero Artesanal  75 cl

Con nuestras viñas de más de 60-90 años y de producción inferior a 5.000 Kg/Ha., en micro parcelas  de Quintanilla de Tres Barrios, Soto de San Esteban  y San Esteban se elabora el Terraesteban Crianza. Se trata de viñedo en vaso casi centenario, sobre terreno de secano, pobre, cascajo de guijarros, arenas suaves con fondo calcáreo y en ladera orienta al sur.

Viñedos cuidados con calma, uvas recolectadas con mimo y caldos conservados durante meses en barrica y botella nos ofrecen un vino intenso y bien estructurado que convertirá el momento de su disfrute en todo un arte.

El pilar indiscutible es el cuidado; cuidado de la viña, de la uva, del mosto y del vino. Buscar el terruño y esperar los momentos óptimos para llevar a cabo las labores de poda, destalle, aclareo, selección de racimo y vendimia; todo por y para la mayor calidad en la uva.

• Variedad ​100% Tinto fino Tempranillo

• Denominación ​Ribera del Duero

• Alcohol ​14,5 % en Volumen.

• Temperatura de Consumo ​Se recomienda entre 16 y 18ºC.

Cata  Organoléctica:

• Vista: color rojo cereza picota con gran intensidad. Reflejos granates en capa fina. Limpio y brillante.

• Nariz: potente de gran intensidad y marcada frutosidad. Las notas de frutas rojas y negras muy maduras, en confitura, dejan paso a los perfumes de maderas nobles, regaliz negro, vainilla, café y notas de torrefactos perfectamente ensamblados con la fruta.

• Boca: la entrada es de un vino de buena estructura. Amplio paso de boca, sabroso, con cierta densidad.

Los taninos maduros, algo pulidos, arropados con generosa fruta resultan más jugosos y golosos, alcanzando un final persistente y delicado.

Fruta, acidez y madera en perfecto equilibrio.

Variedad Tempranillo: Variedad española por antonomasia, la uva tempranillo forma parte de un buen número de vinos españoles y del mundo. Esta variedad de uva posee determinadas características idóneas para la obtención de excelentes vinos y, sin duda, el clima caluroso de día y fresco por la noche aporta en su corto ciclo vegetativo, un buen nivel de azúcares y gruesos hollejos que dan una excelente pigmentación. Las ya citadas frescas horas nocturnas de la Ribera ayudan a conservar una acidez ideal para las crianzas.

Vendimia, Transporte y Recepción en Bodega:  La uva se selecciona inicialmente en el viñedo para posteriormente realizar la vendimia manual en cajas de 200 kg, se transporta y es recepcionada en la bodega con mesa de selección vibratoria. El tiempo máximo transcurrido desde la recogida al encubado es de 3 horas.

Elaboración: Después del encubado, llega la maceración pre-fermentativa mínima de 48 horas y la fermentación controlada inferior a 30ºC. La maceración total tiene lugar entre 18 y 25 días antes del prensado, con sucesivos remontes en abierto y bazuqueos manuales cada 4 o 6 horas. Mediante catas y análisis químicos se determina si el proceso de maceración ha concluído y se procede al descube.

Crianza: Acabada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega y sin sufrir tratamiento reposa antes de pasar a las barricas elegidas para su crianza: roble americano de grano fino, francés hendido y húngaro selección. El proceso de envejecimiento radica en trasiegos y rellenados, su duración es de 12 a 14 meses según añadas. Y su permanencia en botellero antes de salir a la venta es de 6 meses mínimo.

Nuestra Bodega: Bajo una explotación de viñedos propios ubicados a más de 900 metros de altitud y otra ajena, también del propio entorno, nuestra bodega elabora vinos de alta calidad con denominación de origen «Ribera del Duero». Esta familiar bodega conjuga a la perfección la tradición y la innovación, el cuidado y arraigo a su tierra con el espíritu más dinámico en lo que al estilo de sus elaboraciones se refiere.

Nuestros Vinos: Nuestros vinos son intensos de color, concentrados, de ostensible capa y de muy adecuada acidez, de buenos taninos que el experto y entusiasta hacer de los elaboradores convierten en sedosidad y terciopelo de marcada personalidad.