BODEGAS MATIHUELO Vino Blanco El Galgo Vendimia Seleccionada Verdejo Barrica Lote 6 Botellas
Bodegas Matihuelo es un proyecto familiar, en la pequeña localidad zamorana de San Cristóbal de Entreviñas. Una parte de las uvas destinadas a nuestros vinos, proceden de viñas viejas de pequeñas parcelas con cultivo tradicional. Otra parte la obtenemos de viñas de entre veinte y treinta años. Los racimos son recogidos y seleccionados manualmente en cajas para emplear uvas de la máxima calidad.
Nuestros vinos blancos y espumosos se elaboran a partir de uva Verdejo, Albarín y Gewürztraminer, mientras que los racimos de Tempranillo y Prieto Picudo se dedican a tintos y rosados. Todas nuestras elaboraciones siguen un proceso artesanal en pequeñas partidas, algunas de solo 300 botellas.
Esto nos permite cuidar al detalle cada una de nuestras elaboraciones y también experimentar con nuevas variedades en cada cosecha. Ojalá nuestros vinos os acompañen en tan buenos momentos como los que disfrutamos elaborándolos.
Nuestra historia: Francisco Monasor, el viticultor principal, desciende de una familia de agricultores de un pequeño pueblo de Cuenca. Desde muy joven se fue familiarizando con el cultivo de las viñas, la vendimia y todos los procesos de elaboración del vino. En 2011, cargado con sus recuerdos e ilusión, decide hacer vinos de su propia cosecha. Así nace Bodegas Matihuelo, un proyecto familiar, en la pequeña localidad zamorana de San Cristóbal de Entreviñas.
Vino Sabor y Aroma: Con una cata visual de color amarillo pajizo con reflejos dorados limpio y brillante. En nariz se pueden apreciar aromas a manzana, pera… con notas de madera y toques ahumados. En boca tiene buen equilibrio entre fruta y madera, es untuoso y elegante.
Versátil: Gracias a su calidad, este vino se puede maridar muy fácilmente con gran variedad de recetas, pero te damos algunas ideas como platos con carnes blancas, mariscos y pescados carnosos, arroces, pastas, etc.
Elaboración: Todas nuestras uvas, en este caso de cepas de Verdejo, se recogen y seleccionan manualmente en cajas. Tras un proceso de elaboración tradicional por gravedad y crianza en barrica de roble, obtenemos un vino de autor de calidad muy cuidada.
El vino blanco es una variedad de vino que puede oscilar entre las tonalidades amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo oro. Se produce por la fermentación alcohólica de la pulpa no coloreada de uvas que pueden tener una piel de color blanco o negro, a fin de mantener un color amarillo transparente en el producto final.
La amplia variedad de vinos blancos proviene de la gran cantidad de cepas y métodos de elaboración empleados, así como de la relación de azúcar residual.
El vino blanco se estima que se consume desde hace 2500 años. Ha acompañado el desarrollo económico y se ha instalado en todos los países con tradición en el consumo de vino, principalmente en Europa, América y Oceanía.
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